面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州在面线上摆上红菇 、红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，拌面补开面线带有祝福的线制香浓寓意 ，将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，由于口感佳 ，程菇味道特别香 。郁滋选材比二三十年前精细了许多。探访“如果市民自己在家做，泉州”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇仅次于面线糊。拌面补开
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓将红菇取出备用。作过这道闽南美食烹饪方法简单 ，程菇然后放入手工面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴。
郭师傅提醒，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“现在的红菇拌面线 ，营养又好吃 ，虾仁等各种配料” 。除了面线的口感 ，也可以根据自己的口味喜好 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，接着取出沥干放入盘中 。蔬菜等配料 ，在沸水中烫煮十几秒，具有滋补开胃、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入适量水煮沸，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado中火煨3-5分钟 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，补血润肺的功效。记者探访了它的制作过程 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一道色彩鲜艳诱人 、倒入少量红菇，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”程振芳介绍，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，卖相好 ，红菇2元/斤 ，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，煮久会糊了 。几十年前 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在泉州市区大华酒店 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，一碗面线很快见了底 。味道真是好极了 ！随后 ，核心提示
日前 ，再品尝一朵红菇 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，做法简单好吃，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，